Франшиза сети суши-баров
Открой Shikado в своём городе и окупи вложения за 11 месяцев
Работающая бизнес-модель, отработанное меню из 120+ позиций, обучение команды и сопровождение на каждом шаге — от выбора помещения до первой доставки.
Показатели рассчитаны по действующим точкам сети в городах с населением от 300 тыс. жителей. Точный расчёт для вашего города — в бизнес-плане.
О бренде
Shikado — суши-бар, который вырос в сеть по всей стране
Первая точка Shikado открылась в 2018 году в Краснодаре как небольшой суши-бар с фокусом на свежесть и скорость подачи. За шесть лет мы отработали рецептуру, логистику поставок рыбы и систему обучения поваров — и превратили её в франшизу.
Сегодня в сети 24 точки в 12 городах России: от дарк-китчен на доставку до полноформатных ресторанов. Мы берём на себя всё технологическое ядро бизнеса, партнёр — управление точкой на месте.
- Единая рецептура и технологические карты на 120+ блюд
- Собственная система обучения поваров и администраторов
- Централизованные поставки и проверенные поставщики
- Куратор развития на связи весь период сотрудничества
Форматы франшизы
Выберите формат под ваш бюджет и город
Дарк-китчен на доставку
Компактная кухня без зала, работающая только на доставку и самовывоз через агрегаторы и собственный сайт. Оптимальный старт с минимальными вложениями.
- Площадь
- 25–40 м²
- Инвестиции
- от 1,9 млн ₽
- Паушальный взнос
- 150 000 ₽
- Роялти
- 4%
- Окупаемость
- от 9 месяцев
- Запуск
- до 45 дней
Суши-бар / остров на фудкорте
Открытая кухня с барной стойкой и небольшой посадкой. Подходит для торговых центров и проходных локаций в центре города.
- Площадь
- 40–70 м²
- Инвестиции
- от 2,8 млн ₽
- Паушальный взнос
- 250 000 ₽
- Роялти
- 4%
- Окупаемость
- от 11 месяцев
- Запуск
- до 60 дней
Полноформатный ресторан
Отдельный зал с посадкой на 40–60 гостей, полное меню, включая горячий цех и wok-станцию. Для стрит-ритейла и отдельно стоящих зданий.
- Площадь
- 90–150 м²
- Инвестиции
- от 5,5 млн ₽
- Паушальный взнос
- 350 000 ₽
- Роялти
- 3,5%
- Окупаемость
- от 14 месяцев
- Запуск
- до 90 дней
Пакет франшизы
Что вы получаете вместе с франшизой
Товарный знак и стандарты
Право на использование бренда, фирменный стиль, брендбук и стандарты сервиса.
Технологические карты
120+ отработанных рецептов с точной себестоимостью и нормами закладки.
Дизайн-проект
Планировка кухни и зала, подбор оборудования, визуализация интерьера.
Обучение команды
Стажировка поваров и администратора на действующей точке сети.
Поставки и оборудование
Подбор и поставка оборудования, договоры с проверенными поставщиками продуктов.
Маркетинг
Сайт и страница точки, подключение к агрегаторам, рекламные макеты и SMM-гайд.
CRM и учёт
Готовая система учёта продаж, склада и программы лояльности гостей.
Куратор развития
Личный менеджер на связи с момента подписания договора и на весь период работы.
Как открыть точку
Путь от заявки до открытия — в среднем 60 дней
- 01
Заявка и знакомство
Обсуждаем ваш город и бюджет, отправляем презентацию и финансовую модель.
- 02
Защита бизнес-плана
Считаем окупаемость под ваш город и подтверждаем свободную территорию.
- 03
Договор
Подписываем договор коммерческой концессии, вносится паушальный взнос.
- 04
Поиск помещения
Помогаем оценить и согласовать локацию по чек-листу франшизы.
- 05
Дизайн и ремонт
Передаём дизайн-проект, контролируем ремонт и монтаж оборудования.
- 06
Обучение команды
Стажируем поваров и администратора на действующей точке сети.
- 07
Открытие
Запускаем рекламу, подключаем агрегаторы и открываем точку под ключ.
Точки сети
Как выглядит Shikado
Фотографии — заглушки для макета. Замените на реальные фото точек сети.
Почему партнёры выбирают Shikado
Качество и свежесть
Единые стандарты закупки рыбы и продуктов, ежедневный контроль сроков годности на каждой точке.
Технологичность
CRM, автоматизированный учёт склада, интеграция с агрегаторами доставки из коробки.
Забота о партнёре
Куратор развития, чат поддержки и регулярные аудиты точки на протяжении всего сотрудничества.
Частые вопросы
Отвечаем на главное
Право на бренд, полный пакет технологической документации, дизайн-проект, обучение команды и сопровождение запуска до открытия точки.
От 3,5% до 4% с оборота в зависимости от формата. Начисляется ежемесячно, начиная со второго месяца работы точки.
Нет. Более 60% действующих партнёров запускали первый бизнес именно с Shikado — мы полностью обучаем команду и сопровождаем открытие.
Рассматриваем города от 150 тысяч жителей. Точную доступность города и территории проверяем на этапе заявки.
В среднем 45–90 дней в зависимости от формата — от подписания договора до открытия для гостей.
Мы проверяем локацию по чек-листу до подписания договора аренды и поможем найти альтернативный вариант, если помещение не соответствует требованиям.
Проверьте, свободен ли ваш город для Shikado
Оставьте заявку — пришлём презентацию франшизы, финансовую модель и расскажем об условиях для вашего города в течение рабочего дня.
- Бесплатный расчёт окупаемости под ваш город
- Ответ менеджера в течение рабочего дня
- Никакого спама — только по делу